Переїдання виникає у відповідь на стрес

Коли ви в стресі, ви не можете нормально перетравлювати їжу, нормально функціонувати, а ваш метаболізм сповільнюється. Ці явища викликають гормони стресу — кортизол, адреналін, норадреналін. Вони не сприяють травленню, а мобілізують тіло та змушують його тримати м’язи в тонусі. У відповідь на стрес ви починаєте переїдати — це один із способів заспокоїтися та отримати гормони задоволення.

Аби заспокоїтися, організму потрібні гормони задоволення, і він шукає їх через їжу

Існує три гормони задоволення: серотонін, який відповідає за заспокоєння, ендорфін, що відповідає знеболення, та дофамін, який відповідає за задоволення та задоволеність.

Дофамін виробляється від будь-якої їжі, якій ми надаємо статус «смачної». Це можуть бути продукти як з «дозволеного» списку, так і з «забороненого». Присвоєння цього статусу продуктам — суб’єктивне, і кожен може обирати різні продукти до таких умовних списків.

Наприклад, та ж арахісова паста відноситься до списку «дозволених» продуктів, і їй теж може бути присвоєно статус «смачна». Відповідно, після цього переїдання здоровим продуктом — забезпечене.

Найчастіше ми схильні надавати статус «смачного» продуктам з «забороненого» списку, тому що вони багаті жирами та цукром.

Серотонін

Кількість серотоніну підвищує мотивацію та знижує апетит. Чим вище кількість серотоніну, тим легше і швидше ви засинаєте, глибше буде ваш сон, ви будете менш тривожні. Коли ви перебуваєте в тривозі, кількість серотоніну буде зменшуватися. Тоді організм починає захоплювати серотонін з крові і наповнювати ті рецептори в мозку, які його утримують, щоб в разі наступного стресу йому було що викинути. Недостатня кількість серотоніну буде сприяти тому, що ви будете занадто імпульсивні та агресивні.

Ендорфін

Завдяки ендорфіну ви легше переживаєте постстресові ситуації. Ендорфін виробляється на м’язовий біль і інші пошкодження тканин та має чітко виражений знеболюючий ефект.

Дофамін

Дофамін — один із хімічних факторів внутрішнього підкріплення. Він служить важливою частиною системної винагороди мозку.

Як формуються звички харчування

  • Коли у вас поганий настрій, мозок шукає спосіб, як його поліпшити.
  • Для цього йому потрібний серотонін, тому він вирішує обрати продукти, які мають високий вміст тріптофана — амінокислоти, яка сприяє виробленню серотоніну.
  • Тому він обирає будь-яку їжу, що містить цю амінокислоту (шоколад, сир, арахіс) або їжу, яку ви вважаєте смачною.
  • Якщо ви тут обманюєте свій мозок, — вам це смачно, ви хочете отримати задоволення саме від цього продукту, то спочатку виробиться ваш дофамін — гормон задоволення.
  • Коли їжа потрапляє в шлунково-кишковий тракт, відбувається вироблення серотоніну. Серотонін заспокоїть та принесе задоволення.

Проте замість поглинання великої кількості їжі можна піти на масаж, прийняти ванну, послухати музику, попросити близьких людей вас обійняти. Таким чином організм також отримає потрібні гормони.